【パネットーネ 280g 】（フルーツ・チョコラータ）

■内容量280g（生地重量）
■原材料名小麦粉・バター・砂糖・卵・水飴・パネットーネ発酵種・酵母・麦芽シロップ・塩
◎フィリングとして
【フルーツ】ラムレーズン／オレンジピール／レモンピール
【チョコラータ】チョコレートシロップ／チョコレート
■アレルギー表示対象品目小麦、卵、乳
■賞味期限製造日より14日
■保存方法冷暗所にて保存
■主な原産地イタリア（小麦粉）・日本（砂糖・バター）
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【パネットーネ 250g 】（フルーツ・チョコラータ）

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北イタリア・ミラノ発祥の伝統的な焼き菓子「パネットーネ」は、現在でもイタリアをはじめ、欧州各地でクリスマスの特別なお菓子として製造されています。

北イタリアを中心に、欧州各地の工房で現在も熱心に研究が続けられるパネットーネ製造。毎年行われるコンクールで受賞することは、イタリアパン職人のたいへんな誉れでもあります。

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FAIRNA KOTORINAでもイタリアの材料を取寄せ製法を研究、理想のパネットーネ作りに向けて日々試作を繰り返しています！

目指すのは、ふわふわのシフォンケーキのような柔らかさと、パネットーネ特有の豊かな風味。北イタリアでのみ作られる乳酸菌豊富なパネットーネ種を使い、長時間熟成で乳酸菌発酵を促します。イースト（小麦酵母）やモルト（ビール酵母）をほんのちょっぴり足して、あとは乳酸菌の力でゆっくりゆっくり発酵させるパネットーネ生地。ほのかな酸味とバターの香りがベストマッチした、奥の深い味わいが出せれば大成功です🐮

Atelier FARINA KOTORINAでは、現地のパネットーネの製造法を研究・改良し、日本の方々にも食べやすいよう、大きさや甘さ、食感などを調整してご提供しております。

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カット画像は1/4サイズです。お届けはホールサイズ（画像２枚目）となります。